Лучшее антипригарное покрытие сковородок

Содержание

• Каково основное количество антипригарных покрытий?
• Гранитное
• Peterhof PH-25318-28     
• Berlinger Haus Forest Line psg_BH-1204N
• Керамика
• Kitchen Craft 103475
• TVS BUONGIORNO INDUCTION
• Мраморное
• Berlinger Haus Bronze Titan BH-1690
• Peterhof 25350-26
• Тефлоновое
• De Buyer Choc 8180.24
• Tefal Cook Right 04166124

Для приготовления любимых блюд, помимо таланта и умелых рук, нужна емкость, к которой пища не будет прилипать и подгорать. Основной вид кухонной утвари, который используется на каждой кухне – это сковорода. На сегодняшний день, в любом магазине предоставлен широкий ассортимент изделий с антипригарным покрытием. У каждого изготовителя и вида емкости есть свои преимущества и недостатки. Чтобы выбрать лучшее антипригарное покрытие сковородок, необходимо подробнее узнать о каждом из них.

Какую роль играет антипригарное покрытие?

Каждый любитель вкусных блюд знает, что для их приготовления лучше использовать сковороды со специальным антипригарным покрытием.

Преимущества сковороды с качественным антипригарным покрытием:

• Быстрое приготовление пищи с минимальными физическими и временными затратами;
• Легкая очистка изделий после приготовления пищи. Для того, чтобы покрытие стало чистым, достаточно протереть его бумажным полотенцем, или промыть в проточной вод ес мягкой мочалкой и щадящим моющим средством;
• Хороший и плотный слой антипригарного покрытия делает дно и стенки сковороды более толстыми, благодаря чему тепло равномерно распределяется по всей поверхности изделия. Такие сковороды способны сохранять тепло в течении длительного времени;
• Экономное использование энергетических ресурсов. Расход энергии становится меньше на 25%;
• Антипригарное покрытие высокого качества позволяет свести к минимуму использование растительного масла и жира для обжарки пищи, а также, максимально сохранить полезные свойства и витамины в каждом кусочке;
• Покрытие поможет добиться оптимальной термообработки пищи, предотвращая прилипание к поверхности и подгорание еды.

Каково основное количество антипригарных покрытий?

Основных покрытий насчитывается четыре. Это: гранитное, тефлоновое, мраморное и керамическое. Каждое антипригарное покрытие имеет ряд своих преимуществ и недостатков, с которыми вы можете подробно ознакомиться, прочитав статью.

Гранитное

Самым качественным антипригарным покрытием, по отзывам большинства потребителей, является гранитное. Сковороды с таким нанокомпозитным покрытием появились на рынках, относительно, недавно, но их преимущества уже успели оценить многие хозяюшки и профессиональные шеф-повара.

Сильные стороны гранитного антипригарного покрытия:

• Покрытие с добавлением гранитной крошки обладает особой прочностью;
• Долговечность сковороды с гранитным покрытием. При бережной эксплуатации может прослужить от 5ти лет и более;
• Спокойно реагирует на резкие перепады температур. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике предварительно остудив, кроме того, сковороду можно использовать для запекания в духовом шкафу;
• Изделия изготовлены из экологически чистых материалов, полностью безопасных для здоровья человека. Во время термообработки пищи покрытие не выделяет токсичных веществ;
• Продукты не пригорают и не пристают к поверхности;
• Сковорода с гранитным покрытием легка в использовании и проста в уходе;
• Можно мыть в посудомоечной машинке;
• Минимальное количество жира и масла для обжарки продуктов;
• Вместительность сковородок;

Не смотря на список преимуществ у сковород с покрытием из гранитной крошки есть и недостатки:

• Высокая стоимость;
• Большинство таких изделий не совместимы с индукционными источниками тепла;
• Во время приготовления пищи не рекомендовано использовать металлические аксессуары, чтобы избежать деформации покрытия;
• Нельзя использовать жесткие скребки для посуды и средства с абразивными частицами;
• Сковороды с гранитным антипригарным покрытием, которые изготавливают проверенные производители, являются частой мишенью для подделок. Не разбираясь в особенностях гранитных сковород можно приобрести подделку. При этом, ее срок службы будет минимален, она не будет обладать внушительным списком преимуществ, которые есть у оригинальной продукции.

Среди огромного ассортимента сковород, по большинству положительных отзывов потребителей можно выделить две самых качественных и популярных модели:

Peterhof PH-25318-28     

Сильные стороны сковороды:

• Высококачественное, гранитное покрытие с хорошими антипригарными свойствами;
• Крышка в комплекте из жаропрочного стекла, металлический обод и специальное отверстие для выхода пара во время готовки;
• Корпус изделия изготовлен из алюминия, имеет уплотненное дно и стенки; Жар равномерно распределяется по всей поверхности сковороды;
• Хорошо переносит резкие перепады температур, блюда можно запекать в духовом шкафу и хранить в холодильнике (необходимо предварительно остудить);
• Экологичность, безопасность, отсутствие токсинов и вредных веществ в составе изделия;
• Отдавая предпочтение кухонной утвари Петерхоф – такие виды термообработки как – жарка, тушение, пассеровка и запекание теперь будут проходить с минимальными затратами сил и времени;
• Быстрый нагрев сковороды и удержание тепла в течении длительного времени;
• Дно сковороды имеет однородное, ровное гранитное покрытие, благодаря чему эксплуатация изделия составляет от 4-х лет и более при правильном уходе;
• Пища не пригорает и не прилипает, легко соскальзывает в тарелку благодаря;
• Можно мыть в посудомойке и вручную с щадящим средством;
• Красивый внешний вид;
• Доступная стоимость;
• Бакелитовая, эргономичная ручка. Приятная на ощупь, не подвержена деформации;
• Совместима со всеми видами кухонных плит и варочных поверхностей.

Berlinger Haus Forest Line psg_BH-1204N

Плюсы сковороды:

• Изделие в доступном ценовом сегменте;
• Красивый и стильный дизайн изделия без лишних деталей и акцентов;
• Гранитное покрытие, состоящее из трех слоев экологически чистых материалов;
• Продуты не прилипают к поверхности, не подгорают;
• Можно жарить без добавления растительного масла и жира, или с их минимальным количеством;
• Вместительность. Размер и глубина сковороды позволяют приготовить большую порцию аппетитного блюда за один раз. Что стает незаменимым помощником в готовке для большой семьи или шумной компании;
• Небольшой вес. Корпус сковороды изготовлен из литого алюминия;
• Можно использовать металлические аксессуары ля приготовления пищи, не опасаясь за деформацию антипригарного покрытия;
• Можно готовить на всех плитах и запекать блюда в духовке (максимальная температура 220 градусов);
• Дно сковороды с индукционным диском, предотвращающее коррозию и деформацию изделия;
• Технология Turbo Induction, которая позволяет экономить энергию до 35 %;
• Эргономичная ручка из бакелита, со специальным покрытием на основе силикона. Не плавится, не перегревается, не выскальзывает из рук. Выполнена в стилизации под натуральное дерево;
• Можно загружать в посудомоечную машинку либо мыть вручную;
• Гарантия на 2 года от производителя;
• Надежное крепление ручки. Со временем не расшатывается.

Увидеть более подробный список моделей, и ознакомиться с их плюсами и минусами можно в рейтинге лучшая сковорода с гранитным покрытием.

Керамика

Второе место рейтинга лучших антипригарных сковород и серебро достается керамическому антипригарному покрытию. Оно является самым главным конкурентом тефлоновых сковород. Рассмотри подробнее, какими же преимуществами может похвастаться данный представитель современных антипригарных покрытий:

• Керамическое антипригарное покрытие выдерживает температуру до 450 градусов. Это единственный представитель покрытий с такими показателями;
• В керамической сковороде можно запечь блюда в духовом шкафу. Кроме того, в последнее время производители популярных и качественных брендов стаи выпускать сковородки с мраморным покрытием, которые можно использовать для приготовления пищи на открытом огне;
• Покрытие изготовлено из экологически чистых материалов, не выделяет токсичных веществ и безопасно для здоровья;
• Устойчивость к механическим повреждениям;
• Можно смело пользоваться металлическим аксессуарами (не режущими);
• Покрытие быстро нагревается и равномерно распределяет тепло по всей поверхности;
• Реальная экономия энергии от 20 до 35%, в зависимости от толщины и качества покрытия;
• Пища не пристает к поверхности и не подгорает;
• Легко сделать румяную корочку за короткое время;
• Использование минимального количества масла или жира для обжарки пищи;

Недостатки керамического покрытия:

• Нужно избегать резкого перепада температурного режима;
• Нельзя обжаривать продукты без добавления растительного масла или жира;
• Изделие необходимо очищать сразу после остывания. Сковороду нельзя замачивать в воде на долгое время;
• Падение изделия может стать причиной образования трещин и сколов на рабочей поверхности покрытия;
• Нельзя использовать жесткие губки и агрессивные моющие средства.

Если вы не будете соблюдать элементарных правил эксплуатации, и решите помыть сковороду в прохладной воде сразу после окончания приготовления пищи – будьте уверены, антипригарное покрытие любимого изделия сразу покроется микротрещинами, в которых в последствии будут скапливаться остатки масла и жира с канцерогенами.

Среди всех керамических сковород, пользователи выделили самые качественные и удобные в использовании:

Kitchen Craft 103475

Сильные стороны изделия:

• Экологически чистые материалы высокого качества, использованные для изготовления сковороды;
• Красивый, стильный дизайн. Сковорода выполнена в сочном, фиолетовом оттенке, который не только станет изюминкой в интерьере любой кухни, но и поднимет настроение его владельцу, вдохновив на приготовление новых, пикантных блюд;
• Керамический корпус изделия;
• Прочность и долговечность сковороды Kitchen Craft;
• Дополнительное антипригарное покрытие;
• Универсальная сковорода, подходит для приготовления любых продуктов и блюд;
• Можно обжаривать пищу без добавления растительного масла и жира, или с использованием их минимального количества;
• Блюда не пристают к поверхности и не подгорают;
• На сковороде можно поджаривать, тушить, пассеровать и разогревать пищу;
• Можно использовать металлические аксессуары;
• Можно загружать в посудомоечную машинку или очищать вручную;
• Хорошо переносит перепады температур. Готовое блюдо можно хранить в сковороде, поставив в холодильник;
• Экономия энергии до 28%;
• Вместительность и хорошая глубина. Можно готовить большую порцию за один раз;
• Эргономичная бакелитовая ручка, не греется и не деформируется.

TVS BUONGIORNO INDUCTION

Плюсы керамической сковороды TVS:

• Стильный дизайн, выполненный в классическом стиле, который удалось успешно совместить с хорошими характеристиками и высоким качеством;
• Гарантия от производителя на 3 года;
• Высококачественные, безопасные материалы, использованные при изготовлении сковороды;
• Эргономичная форма изделия, простота и легкость в использовании и уходе;
• Быстрый нагрев изделия, сохранение готового блюда теплым в течении длительного времени;
• Энергосбережение до 25%;
• Многослойное антипригарное покрытие, которое позволяет готовить максимально полезную пищу с минимальным использованием растительного масла и жира для обжарки;
• Для очистки изделия достаточно бумажного полотенца. Кроме того, сковороду можно мыть вручную или в посудомойной машинке;
• Допустимо использование металлических лопаток и других аксессуаров;
• Удобная ручка оптимальной длины со специальным покрытием на силиконовой основе. Не нагревается, не деформируется под воздействием высоких температур во время приготовления пищи;
• Во время термообработки продукты максимально сохраняют сочность, витамины, полезные свойства и вкусовые качества;
• Покрытие рабочей поверхности Quarzotek не накапливает остатки масла и канцерогены, не впитывает запахи;
• Простой механизм съемной ручки.

Кроме этих сковород, реальные пользователи выделяют еще 8 изделий высокого качества, ознакомиться с которыми можно в рейтинге лучшая сковорода с керамическим покрытием.

Мраморное

Еще один популярный вид антипригарного покрытия для сковороды – мраморное. Оно занимает третье место в рейтинге, и получает бронзу благодаря отзывам покупателей. Сковороды с мраморным покрытием появились на мировых рынках относительно недавно. За короткое время существования они успели хорошо себя проявить, стать востребованными и зарекомендовать себя с лучшей стороны. При изготовлении такого вида антипригарного покрытия используется обработанная мраморная крошка, благодаря чему изделие становится особенно прочным.

Преимущества антипригарного покрытия с мраморной крошкой:

• В первую очередь, как ни странно, мраморное покрытие придает сковородке… привлекательный внешний вид и красоту!). Такое покрытие не обладает волшебными супер-свойствами, и по характеристикам схоже с мраморным, только стоит на порядок дешевле;
• Мраморное антипригарное покрытие хорошо переносит перепады температур. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике;
• Любимые блюда сохранят максимум пользы и витаминов, поскольку их можно будет запекать в духовке;
• Большинство моделей от проверенных производителей можно мыть в посудомоечной машинке;
• Быстро нагревается и хорошо сохраняет тепло в течении длительного времени;
• Хорошие антипригарные свойства. На такой сковороде пища не будет пригорать и приставать к поверхности;
• В процессе термообработки в пищу не выделяются токсины и канцерогенные вещества;
• Все компоненты, которые используются для изготовления мраморного антипригарного покрытия – экологически чистые и полностью безопасные для здоровья человека;
• Можно готовить любые виды продуктов, в том числе мясные и с высоким содержанием кислоты, не опасаясь за деформацию антипригарного покрытия;
• Продукты действительно можно готовить без добавления растительного масла и жира, или с использованием их минимального количества;
• При должном уходе изделие прослужит от 3х лет и более;

Слабые стороны сковород с мраморным покрытием:

• Как и тефлоновое, данное покрытие неустойчиво к повреждениям механического характера. Это значит, что о вилках и металлических лопатках придется забыть, и пользоваться деревянными и силиконовыми аксессуарами, чтобы не поцарапать покрытие;
• Высокая стоимость (на порядок выше сковород с тефлоновым покрытием);
• Нельзя использовать агрессивные чистящие и моющие средства, жесткие губки и металлические скребки;
• После падения или удара покрытие может треснуть или образовать скол, после чего изделие станет не пригодно к использованию.

Самыми яркими и популярными представителями сковород с мраморным антипригарным покрытием являются:

Berlinger Haus Bronze Titan BH-1690

Преимущества сковороды с мраморным покрытием:

• Корпус сковороды изготовлен из плотного слоя кованного алюминия;
• Утолщенные стенки и дно, благодаря которым поверхность изделия быстро нагревается и хорошо сохраняет тепло в течении долгого времени;
• Трехслойное, антипригарное мраморное покрытие. В его составе нет вредных, токсичных веществ;
• В дно сковороды встроен индукционный диск, который предотвращает деформацию изделия. Технология Turbo induction равномерно распределяет тепло по всей поверхности сковороды;
• Продукты не пристают к поверхности, не подгорают. Готовое блюдо легко выскальзывает в тарелку;
• Можно готовить без использования жира и растительного масла, или с их минимальным количеством;
• В комплекте есть крышка из жаропрочного, закаленного стекла с отверстием для выхода пара и бакелитовой ручкой;
• Длинная ручка эргономичной формы, не нагревается, не деформируется от воздействия высокой температуры;
• Совместима со всеми видами кухонных плит, в том числе, с индукционной;
• Можно запекать вкуснейшие и полезные блюда в духовом шкафу;
• Любой владелец сковороды по достоинству оценит ее дизайн. Корпус изделия выполнен в стильной медной расцветке. Такая сковорода станет не только верной помощницей в приготовлении пикантных блюд, но и станет украшением любой кухни;
• Можно загружать в посудомоечную машинку;
• При правильном уходе за изделием, оно сможет прослужить от 3-х лет и более;
• В процессе термообработки пища не теряет сочности, витаминов и полезных свойств.

Peterhof 25350-26

Сильные стороны изделия:

• Крышка в комплекте из термостойкого стекла. Специальное отверстие для выхода пара, ободок из нержавеющей стали, который обеспечивает максимальное прилегание крышки к поверхности сковороды;
• Можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машинке;
• Совместима с всеми видами кухонных плит, в том числе с электрической и индукционной;
• Трехслойное, мраморное антипригарное покрытие с добавлением каменной и мраморной крошки;
• Покрытие износостойкое, не подвержено механическим повреждениям. Можно использовать металлические лопатки и другие аксессуары для приготовления пищи;
•  Сковорода изготовлена из утолщенного литого алюминия;
• Можно готовить блюда без использования растительного масла, не опасаясь за то, что продукты могут подгореть или прилипнуть;
• В сковороде можно тушить, жарить, и запекать пищу в духовом шкафу;
• Изделие может прослужить более 5-ти лет при правильном уходе;
• Хорошо переносит резкие перепады температур;
• Стоимость, доступная каждому;
• Бакелитовая, удобная ручка с прорезиненным покрытием, устойчива к высоким температурам, не деформируется со временем;
• Готовое блюдо можно хранить в холодильнике;
• На любом продукте за короткое время можно сделать аппетитную, румяную корочку;
• Покрытие не повреждается от продуктов с повышенной кислотностью;
• Классический дизайн.

С полным списком сковород, которые пользуются спросом у потребителей и имеют массу положительных отзывов в сети интернет можно ознакомиться в статье-рейтинге лучшая сковорода с мраморным покрытием.

Тефлоновое

Еще одна разновидность антипригарных покрытий – это тефлоновое. Из-за большого списка недостатков оно смогло расположиться лишь на четвертом месте рейтинга. Любая пища, которую вы будете готовить на сковороде с тефлоновым покрытием, гарантированно будет по ней «скользить». Так утверждают все производители, которые используют данный вид покрытия на своих изделиях. И это действительно так.

К плюсам тефлонового антипригарного покрытия можно отнести:

• Возможность приготовления блюд без использования растительного масла и жира;
• Небольшой вес изделий;
• Простота в уходе по окончании готовки. Для того, чтобы очистить покрытие достаточно бумажного полотенца или воды с мягкой мочалкой;
• Тефлоновое покрытие можно наносить на изделие любой формы;
• Поджаривая пищу на такой сковороде, действительно получится идеальная золотистая корочка;
• Антипригарные свойства высокого качества;
• Большинство изделий с тефлоновым антипригарным покрытием находятся в доступном ценовом сегменте;
• Равномерный прогрев рабочей поверхности;
• Тефлоновая сковорода – идеальное изделие для термообработки любых продуктов, кроме мясных изделий. Это обусловлено тем, что мясу требуется длительная термообработка, а изделие нельзя использовать при высоких температурах в течении долгого времени.

Слабые стороны тефлоновых сковород:

• Даже при максимально аккуратном использовании сковороды, необходимо менять ее на новую через 1,5-2 года. Это обусловлено тем, что тефлон истончается, и характеристики изделия начинают ухудшаться;
• При повреждении тефлонового покрытия, сколах, царапинах и тд, сковородой лучше больше не пользоваться и приобрести новую;
• Нельзя использовать аксессуары из металла, чтобы не повредить покрытие. Использовать можно только силиконовые и металлические приборы;
• Посуду с тефлоновым покрытием нельзя использовать для запекания в духовом шкафу;
• Покрытие не обладает высокой износостойкостью и легко деформируется и царапается;
• Плохо переносит резкие перепады температур. При хранении готового блюда в холодильнике его необходимо предварительно остудить. После готовки сковороду нельзя сразу мыть в холодной воде. На раскаленное масло нельзя выкладывать замороженные продукты;

На просторах интернета часто встречается информация о вредности и токсичности такого покрытия, также, существует масса утверждений о том, что пища, приготовленная на таком виде покрытия вредна для здоровья человека. Избежать таких негативных последствий можно, соблюдая несколько простых рекомендаций:

• Не стоит покупать продукцию от непроверенных и неизвестных производителей. Приобретая тефлоновую сковороду стоит, как минимум, убедиться в наличии сертификата качества на нее;
• Тефлоновое антипригарное покрытие и правда может выделять в пищу вредные вещества, но только в том случае, если изделие регулярно и часто подвергать воздействию слишком высокий температур. Из данной неприятной ситуации есть простой выход – готовить на сковороде пищу, которая не требует нагрева до максимальной температуры;

Несмотря на список недостатков, на сегодняшний день, сковороды с тефлоновым покрытием являются самыми востребованными, и доступными в ценовом сегменте. Остановив выбор на таком виде покрытия необходимо выбрать сковороду проверенного производителя и бережно ее использовать. В первую очередь, стоит обратить внимание толщине изделия, дно и стенки сковороды должны быть 6-7 мм и более. Выбирая сковороду с тефлоновым антиприарным покрытием, не стоит отдавать предпочтение самым дешевым изделиям, какой бы заманчивой не была стоимость. Лучше выбрать одну сковороду, но хорошего качества, которая не нанесет вред здоровью и станет помощницей на кухне на долгое время.

Лучшие сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием по мнению реальных пользователей:

De Buyer Choc 8180.24

Плюсы тефлоновой сковороды:

• Высокое качество материалов, из которых изготовлено изделие. Безопасность для здоровья человека;
• Длинная, эргономичная ручка из бакелита со специальным покрытием СилкТач. Ручка не греется под воздействием высоких температур во время приготовления пищи. Покрытие не облазит даже после длительной эксплуатации;
• Вместительность сковороды. Можно готовить большую порцию за один аз. Идеальный вариант для большой семьи или дружной компании;
• Пятислойное антипригарное покрытие, внешний слой – тефлон. Продукты хорошо прожариваются и не подгорают;
• Легкий вес изделия;
• Равномерный разогрев всей поверхности, одинаковая термообработка каждого кусочка пищи;
• В сковороде можно обжаривать тушить, разогревать продукты;
• В пище максимально сохраняются полезные свойства, витамины и минеральные вещества;
• Материал корпуса – плотный, кованый алюминий с утолщенными стенками и дном;
• Благодаря удобной форме сковороды и бортов – пища легко соскальзывает в тарелку после приготовления;
• Можно запекать блюда в духовом шкафу;
• Совместима со всеми типами кухонных плит, кроме индукционных;
• Долговечность изделия. По отзывам владельцев, даже после 4-5 лет регулярного использования сковорода выглядит как новая и не теряет своих свойств;
• Стильный дизайн.

Tefal Cook Right 04166124

Преимущества сковороды Тефаль:

• Сковорода изготовлена из современных, экологически чистых материалов, которые во время готовки не выделяют в пищу токсичные и канцерогенные вещества;
• Равномерное распределение тепла по всей поверхности, быстрое приготовление пищи;
• Экономия энергии на 25%;
• При термообработке продуктов они остаются сочными и обогащенными витаминами и полезными веществами;
• Дно сковороды оснащено технологией Термо-Спот. Как только поверхность изделия разогревается до 180 градусов, круг становится ярко-красным, сигнализируя владельца о том, что сковорода готова к приготовлению вкуснейших блюд с отменными вкусовыми качествами;
• Изделие изготовлено из плотного кованного алюминия;
• Запекание в духовке при температуре 180 градусов;
• Эргономичная бакелитовая ручка, со специальным силиконовым покрытием, которое препятствует нагреванию и деформации изделия от высокой температуры о время приготовления пищи;
• Небольшой вес.

Полный перечень лучших сковород с тефлоновым антипригарным покрытием можно увидеть в рейтинге лучшая сковорода с тефлоновым покрытием