ТОП 6 сковородок для мангала
Мало кто задумывается, какой вред можно получить при использовании посуды с тефлоновым покрытием из некачественных материалов. От воздействия может пострадать как человек, который готовит еду, так и все члены семьи, которые впоследствии будут употреблять эту пищу.
При изготовлении посуды с антипригарным покрытием используется перфтороктановая кислота. По сути своей этот компонент безвреден, но при нагревании выделяет токсичные для организма вещества. Канцерогены могут попасть внутрь человека при вдыхании паров или употреблении пищи.
Обзор подходящих материалов
Для приготовления разных блюд на мангале необходимо выбрать вариант, который имеет устойчивость к огню. Это может быть посуда, изготовленная из чугуна, титана, литого алюминия, голубой стали.
Многие выбирают чугун: за счет толстого дна еда при приготовлении не прилипает и хорошо прожаривается. Но этот материал достаточно хрупкий и требует бережного отношения. Его нельзя подвергать ударам и резким перепадам температуры.
Титановую посуду чаще всего выбирают туристы за счет легкости и практичности. Другие же, наоборот, считают такую посуду слишком тонкой и неподходящей для жарки. Лучше всего на ней тушить овощи и готовить рыбу.
При создании посуды из голубой стали часто используется большое количество углерода. Сталь не боится огня, но при жарке пища пригорает к поверхности. Устранить этот недостаток можно путем прокаливания перед первым использованием.
На первом месте находится сковорода из керамики итальянского производителя «Бонджорно». Компания уже много лет существует на мировом рынке, и ее главной целью является производство высококачественной и долговечной продукции с использованием экологически чистых материалов при доступной цене на товар.
Свой первый продукт итальянский производитель создал в 1968 году. На сегодняшний день компания занимается совершенствованием своей продукции, внедряя в производство новейшие технологии.
- Использование технологии Quarzotek при изготовлении внутренней поверхности, благодаря чему не впитываются посторонние запахи и не накапливаются жиры с канцерогенными веществами.
- Ручка со съемным механизмом покрыта термостойким слоем, не греется и не портится со временем.
- Максимально сохраняются полезные качества блюда и витамины при приготовлении.
- Есть дополнительные металлические аксессуары.
- Можно мыть в посудомоечной машине.
- Можно готовить без добавления растительного масла.
- Антипригарное покрытие в пять слоев надежно защищает от механических повреждений.
- Сковорода быстро нагревается, тепло равномерно распределяется по всей поверхности.
- При изготовлении используют только экологические материалы.
- Единственным недостатком посуды для мангала фирмы «Бонджорно» является отсутствие крышки.
Второе место занимает французская компания «Тефаль». Компания занимается изготовлением посуды 60 лет, за этим стоят технологии, большая практика и опыт. Сковороды-гриль с тефлоновым покрытием, созданные под этим брендом, считаются довольно качественными. Ассортимент продукции обширный, поэтому каждая хозяйка сможет подобрать необходимую посуду.
- равномерно нагревается;
- проста в управлении и не прихотлива в уходе;
- устойчива к повреждениям под воздействием высокой температуры;
- есть индикатор, сигнализирующий о разогреве сковороды до температуры 180 °C, которая считается оптимальной чтобы для приготовления пищи.
- Недостатком этого изделия можно считать высокую стоимость (2500 рублей за изделие диаметром 24 см), но производитель предлагает большой выбор посуды, среди которой можно найти бюджетный вариант.
Кухонная утварь Fiskars, произведенная в Финляндии, занимает 3 место в рейтинге лучших сковородок для мангала. Компания в течение 300 лет занимается изготовлением и продажей посуды из высококачественного материала. К преимуществам данного бренда можно отнести следующие показатели:
- Вместительность. Чугунная сковорода данной фирмы имеет большую глубину, что позволяет приготовить много за один раз.
- Выдерживает температуру до 280 °C.
- Ей не страшны перепады температуры.
- При приготовлении пищи допускается использование металлических аксессуаров.
- Можно обжаривать, тушить и разогревать любые блюда.
- Есть дополнительное покрытие из эмали, которое защищает посуду от загрязнения жиром.
- Наличие 2 ручек — деревянной и литой.
- Безопасна, т. к. изготовлена из экологических материалов.
- К недостаткам можно отнести высокую стоимость изделия.
Сковорода из чугуна и ее производитель ИКЕА заняли 5 место в рейтинге лучших сковородок. Компания разбросана по всему миру, головная организация находится в Нидерландах, а одно из производств – в Российской Федерации.
Сковороду можно мыть в посудомоечной машине, но не часто, т. к. деревянная ручка деформируется.
- Толстое дно и стенки;
- Современный дизайн;
- Можно готовить с использованием минимального количества масла либо вообще без масла;
- Доступная цена;
- Дополнительное антипригарное покрытие.
Американская фирма Lodge выпускает замечательные сковороды-гриль из чугуна и занимает 6 место среди остальных. Отличительной чертой и основным достоинством изделий этого бренда является обработка внутренней поверхности специальным маслом. Это позволяет использовать сковороду без предварительного накаливания и без добавления масла.
- Используют только экологически чистые материалы.
- Продукты не теряют полезных свойств и обогащаются железом после термообработки.
- Сковорода долгое время остается теплой и сохраняет тепло приготовленного блюда.
- Производитель дает гарантию 3 года.
- Это высокая цена и отсутствие крышки.
Компания Infinity Chefs, являющаяся дочерним предприятием бренда Bergner, создает профессиональную посуду премиум-класса. Каждое изделие создается, учитывая мнение профессионалов Cook & Chef Institute (Институт профессиональных шеф-поваров).
Все сковородки изготовлены по современным технологиям и отличаются функциональностью и универсальностью.
- Эргономичная ручка, которая не деформируется;
- Равномерная прожарка и румяная корочка;
- Корпус из безопасного материала – нержавеющей стали;
- Невысокая стоимость.
- Небольшой размер;
- Отсутствие крышки.